コリスインEXPRESS

年明けの福袋を購入しました。
中を開けたらLLサイズの人参が10キロ入ってました。
な、わけないですよね。
ちゃんと八百屋の店先で承知の上で購入しましたよ。

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久しぶりに買った半額クーポン片手に
クマさんとシュラスコを食べに行きました。

色んな部位の串焼き肉を持ったウェイターがテーブルを廻って
肉を切り分けてくれるブラジルのアレです。

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あんだんすーって知ってますか？

漢字で書くと「油味噌」
沖縄の常備食で味噌と豚肉を使った舐め味噌のひとつです。
元々は味噌とラード、ふたつの保存食を練ったものだったそうです。
普通に市販されているものは、ちょっと固めの豚挽肉が
甘い味噌に混ざっている感じなのですが、
手作りのものは、さいの目状の三枚肉がコロコロと入っていると聞き、
一度は食べてみたいなぁと思っていました。

でも、しばらく沖縄に行く予定もないので、自分で作ります。

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先日書きましたミゾリンさんの本『アメリカ南部の家庭料理』
都市の書店では普通に売っていますし、
平積みになっていたりするのですが、
街の本屋では、まだあまり見かけないのですよね。

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といっても千葉的な地元感は無く、いつもの小ネタ集です。
まずは新しいオーブンで焼いたパン２種類。
上のパンの焼き色のほうがまだ美味しそうですが、
実は食品サンプルかと思うくらいカッチカチの失敗作。
下のパンは焼きが足りなくて納得いかないし．．．
もう少し研究が必要みたいです。

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熊本といえば城。
元日ということで無料で開放していました。

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日本でただ一社、味噌をまつる神社があります。

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今年の初料理はコリスインらしくホッピンジョンにしました。

コリスインらしくとか言ってますが、
ホッピンジョンを作るの（食べるの）は10年以上ぶりじゃないかなぁ。
実はオレの生活圏内にブラックアイドピーズが売っていなかったので
今まで作るのを断念していたのです。
ところが、年末に職場の近所に出来た乾物屋をのぞいたら、
パンダ豆という名前でブラックアイドピーズが売っていたのですよ。

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明けましておめでとうございます。
おせち食べてますか？

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皆さん、楽しいクリスマスを過ごされましたか？

オレはといいますと．．．

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