2013年05月30日

世紀末タケノコ伝説

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孟宗竹のタケノコの旬は、誠に残念ながら終わってしまいましたが、
麻竹のタケノコの旬はまだまだ続いていますよ。

マチクはラーメンに入ってるメンマの素です。
モウソウチクに比べてアクが少ないので、煮るのは楽なのですが、
食感が少し固いし、タケノコ独特の味も薄いんですよね。
でも、強めの出汁と濃いめの味付けで田舎風の煮物なんかにすると、
白いご飯によく合って美味しいです。

今回はやっぱり旬のふきと一緒に煮てみました。
「あ、そういえば名古屋で買ってきたアレもそろそろ使わなくっちゃ」と
思い出して冷蔵庫をゴソゴソと探ります。

「あった、あった!」「あったた!あったた!」
「あたたたたたたたたたたたたたた!!!」

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posted by コリスケ at 12:42| Comment(8) | 日記