2011年08月11日

わさびとなすびと

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漬物用の小茄子を買ってきました。
洗って、塩でこすったあとに、
指で「坊ちゃん刈り」みたいに、ヘタをちぎるのですが、
これがなんか可愛いんですよね。

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posted by コリスケ at 11:10| Comment(5) | 内食

2011年07月19日

ケチャ焼き

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沖縄では、沖縄そばの麺を炒めて焼そばにします。
ソース味が基本ですが、塩味とか醤油味の焼そばもあります。
このへんは家庭で作る普通の焼そばと一緒ですよね。

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posted by コリスケ at 12:52| Comment(5) | 内食

2011年07月12日

さんしょを凍らす

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先々々週の話。

一昨年に冷凍保存しておいた山椒の実が底をついたので、
新しい生の実を買ってきました。
山椒の実を冷凍しておくと、煮魚とか鍋の出汁とか、
「うーん、何か味と香りにパンチが欲しいなぁ」ってときに
パラッと入れると味がしまって便利なんですよね。

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posted by コリスケ at 13:05| Comment(11) | 内食

2011年07月10日

自家製ピクルス

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今日の野菜はきゅうりです。
これ、小さいでしょう。こういう種類なんですよ。
山形のきゅうりなんですけど...名前は忘れちゃいました。

この大きさを生かしてピクルスにしました。

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posted by コリスケ at 05:47| Comment(6) | 内食

2011年06月27日

こんこん寿司

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たかさんのウチではいなり寿司を「こんこん寿司」と呼びます。

http://rakiraku.exblog.jp/14986688/

「みんなもそう呼ぶよねっ?」という問いかけに答える方はいらっしゃらなかったようで、
「こんこん寿司って言うのは、実は自分ちだけの呼び名だった」という結果に...

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posted by コリスケ at 18:48| Comment(8) | 内食