2015年01月15日

CHEF観て来ました記

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待ちわびていたジョン・ファヴローの映画『CHEF』が、やっと日本で上映されますが、一足先に観て来ました!面白かった!!

登場する大人の男がみんなアホ、大人の女は無駄にエロいんだけどストーリーはやさしい愛に溢れていて、そのギャップがとても良かったです。ホントにいい映画でした。
でもところどころ字幕翻訳が真面目でそのアホさ加減が伝わりきれてないのが残念。字幕の1.5倍はアホなこと言ってるからね。

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posted by コリスケ at 13:13| Comment(5) | 日記

2015年01月09日

松の内ばかりが松じゃない

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松の内も過ぎて言うのもなんですが、
あけましておめでとうございます。
さてオレの正月はといいますと...

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posted by コリスケ at 13:40| Comment(2) | 日記

2014年12月31日

コリスイン2014年の終尾に

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いやぁー大晦日ですね〜
上の写真は紅白を観ながら打った(パスタメーカーで)年越し蕎麦です。

さらっと更新しましたが下の記事を見たら8ヶ月ぶりの更新ですね。
ホントにすみません。

インドでカレーの奥深さに目覚めてネパール、タイ、スリランカ、マレーシアへとカレー修業に行っておりました。
嘘です。ずっと日本です。あ、マレーシアには行って料理を習ってきましたよ。
その話はまた追々お話出来ればと思います。

さてインドで師匠から本場のカレーを教えてもらったものの日本に戻ってきてから一回しか作っていませんね。
やっぱり日本風のカレーのほうが口に合っているのでしょうね。

日本のカレーと言えば、このあいだ草津温泉ですごく美味しいカレーを食べました。
ノイエポスト・ダイニングという店のプレミアムカレーです。

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スパイスも味付けも丁度良くて大きな牛ブロック肉は煮込まれていてとても柔らか。
スプーンの背で押すだけでホロホロと崩れます。
崩した牛肉とカレーとご飯を混ぜて食べると箸が、いやスプーンが止まらなくなりますよ。
これ今までオレが食べてきたカレーの中で6本の指に入りますよ。
いや指何本あるんだよ!ヘミングウェイ・キャッツか!
いきなり更新したかと思ったら、オレは何を興奮して温泉地のカレーについて熱く語っているんでしょうね(笑)

さあ今年もあと少しで終わりますね。
2015年はもう少し頻繁に美味しい話を出来ればと思っています。
そして来年も皆さまにとって更に素晴らしい一年になりますように。
posted by コリスケ at 22:25| Comment(3) | 日記

2014年04月02日

コルマイン閉店

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1日限定でオープンしました「コルマイン」は
無事業務を終えて閉店いたしました。
今年もお付き合いいただいた皆さま、
どうもありがとうございました。

写真はデリーで見かけた八百屋の屋台です。
屋台ではありますが、どの野菜もとても新鮮でしたよ。
何でも街にはスーパーマーケットが殆どないので、
みんな、食材はこういった屋台や市場で買っているのです。

posted by コリスケ at 09:39| Comment(6) | 日記

2014年04月01日

コルマイン開店

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という訳でこれからは本格インド料理店「コルマイン」として頑張っていきます。
私は店長のコルスケ・チャラカルバルティラマチャンドランです。
上の写真は私の師匠(本物)です。
得意な料理はもちろんチキン・コルマです。

posted by コリスケ at 07:20| Comment(4) | 日記