2013年05月30日

世紀末タケノコ伝説

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孟宗竹のタケノコの旬は、誠に残念ながら終わってしまいましたが、
麻竹のタケノコの旬はまだまだ続いていますよ。

マチクはラーメンに入ってるメンマの素です。
モウソウチクに比べてアクが少ないので、煮るのは楽なのですが、
食感が少し固いし、タケノコ独特の味も薄いんですよね。
でも、強めの出汁と濃いめの味付けで田舎風の煮物なんかにすると、
白いご飯によく合って美味しいです。

今回はやっぱり旬のふきと一緒に煮てみました。
「あ、そういえば名古屋で買ってきたアレもそろそろ使わなくっちゃ」と
思い出して冷蔵庫をゴソゴソと探ります。

「あった、あった!」「あったた!あったた!」
「あたたたたたたたたたたたたたた!!!」

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posted by コリスケ at 12:42| Comment(8) | 日記

2013年05月24日

青空の下、ドイツのビール

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先週末から日比谷公園でOCTOBER FESTが開催されてます。
ビール日和だった先週土曜日に行って来ましたよ。

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posted by コリスケ at 18:15| Comment(7) | 日記

2013年05月17日

こごみ萌え

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タケノコもそうですが、こごみも食べまくってますよ。
この深い緑色が、まさに「野の幸」って感じで好きです。

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posted by コリスケ at 18:59| Comment(6) | 日記

2013年05月09日

八丈島の昨日

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八丈島の写真をもう少し。

これはホテルの夕食時にサービスでもらった島酒飲み比べセットです。
八丈の島酒は芋焼酎(いまは麦焼酎もありますが)。
さつま芋の栽培がされているのを見た薩摩出身の流人が
島民たちに焼酎の作り方を教えたそうですよ。

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posted by コリスケ at 11:16| Comment(2) | 日記

2013年05月01日

八丈島の今日

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ゴールデンウィーク前半は八丈島でくつろいでました。
連休とはいえ、島は混雑もしていなく本当にのんびり出来ました。

八丈といえばダイビングやマリンスポーツですが、
まだ海に入るには少し時期が早いので観光客も少ないのでしょうね。

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posted by コリスケ at 18:57| Comment(6) | 日記

2013年04月07日

タケノーコ・タベルーノ

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今年初のタケノコは高知から。
ことしも旬が続くかぎり食べまくりますよ!

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posted by コリスケ at 13:07| Comment(4) | 日記

2013年04月05日

ビシソワーズをいただきましょう

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今日の野菜はリーキです。
暖かくなってきたので、冷たいスープでいただきます。

少々のバターと菜種油で炒めたリーキを、
ジャガイモと一緒にチキン・ストックで柔らかくなるまで煮込み、
ミキサーでガーーーッと混ぜたら、牛乳、クリームを加えます。
ふたたび火にかけて、少々の白胡椒、塩で味をつけたら、
火を止めて、氷水をはったボウルで冷やします。

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posted by コリスケ at 13:31| Comment(2) | 内食

2013年04月04日

PAINT IT, BLACK! 味噌で煮れ

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友人に「どて煮が食べられる店」とリクエストして教えてもらった店

...が臨時休業だったので二軒となりの店です。
でも、この店も人が群がっているので良い店に間違いないです!

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posted by コリスケ at 13:05| Comment(5) | 日記

2013年04月01日

ハイボールでウィー

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今日からハイボールに関するブログを書く事になりました。
よろしくお願いしますウィー!

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posted by コリスケ at 08:36| Comment(11) | 日記

2013年03月28日

週末名古屋で鰻とうなぎ

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名古屋でひつまぶしを食べました。
それも二日連続で(笑)

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posted by コリスケ at 19:32| Comment(0) | 外食